Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-6-1/1-И

Артикул: SUP48АПК-6-1/1-И
Купить в 1 клик
  • Наличие
    Есть в наличии на удаленном складе
  • Оплата
    C карты на карту, картой на сайте, безналичный расчет, оплата по квитанции, в салонах связи, другие
  • Варианты и стоимость доставки
    Ваш город:
Производитель: ATESY
Обзор

Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-6-1/1-И используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена набором поворотных ручек и энкодером, позволяющими легко задавать параметры работы. Изделие полностью выполнено из нержавеющей стали AISI 304, дверца камеры оснащена двойным стеклом.

Основные характеристики
Подключение 380 В
Количество уровней 6
Расстояние между уровнями 68 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электромеханическая
Способ образования пара инжектор
Температурный режим от 30 до 270 °С
Мощность 10 кВт
Ширина 845 мм
Глубина 780 мм
Высота 740 мм
Вес (без упаковки) 100 кг
Страна-производитель Россия

Режимы работы:

  • Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30 до 270 °C - подходит для жарки, приготовления на гриле, запекания или выпечки: нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка пропекаются равномерно, что соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд
  • Режим обработки паром при температуре от 30 до 270 °C - благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание - используется для жарки, тушения и глазирование, позволяет приготовлять твердые овощи, такие как морковь, в ускоренном режиме
  • Режим обработки паром при температуре 100 °C - идеально подходит для бланширования, варки, приготовления на пару, варки на медленном огне, не доводя до кипения, вымачивания - пароконвектомат всегда вырабатывает гигиеничный свежий пар, обеспечивая равномерное и очень щадящее воздействие на продукты в процессе их приготовления, благодаря чему сохраняются питательные вещества, блюдо имеет аппетитный цвет и необходимую консистенцию; даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения запахов
  • Режим быстрого охлаждения камеры - позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой температуры и сэкономить время при переходе в другой режим приготовления
  • Режим ручной мойки - обусловлен наличием душирующего устройства: необходимо нанести специальное очищающее средство на внутреннюю поверхность камеры аппарата и по истечению определенного времени смыть его при помощи душирующего устройства

Особенности:

  • Позволяет готовить разные блюда вместе - вкусы и запахи не смешиваются
  • Индикатор, отражающий установленную и текущую температуры внутри камеры
  • Время приготовления:
    • Установленное - установка времени работы возможна в диапазоне от 15 до 120 мин. - одновременно с поворотом ручки установки времени происходит включение режима "Работа"
    • Непрерывная работа - необходимо повернуть ручку установки времени против часовой стрелки до упора (сектор "∞")
  • Возможность регулировки влажности в камере от 0 до 100% с возможностью ручной подачи пара
  • Возможность изменять установки температуры, влажности и времени приготовления во время работы пароконвектомата
  • Возможность осуществления впрыска воды вручную при помощи нажатия кнопки "Ручной впрыск" во время приготовления продуктов с помощью горячего воздуха (без автоматического впрыска воды)
  • Наружный ручной душ с регулировкой напора струи для санитарной обработки аппарата
  • Герметичная рабочая камера в целях безопасности разделена решеткой на 2 зоны: рабочую (оснащена съемными держателями для гастроемкостей) и защитную (электронагреватели (ТЭНы), вентилятор для циркуляции воздуха, лоток для подачи воды на лопасти вентилятора)
  • Высокоскоростноой вентилятор внутри камеры обеспечивает принудительную конвекцию
  • ТЭНы, установленные вокруг вентилятора, осуществляют нагрев
  • Парообразование инжекторного типа
  • Сливное отверстие в нижней части рабочей камеры
  • Лоток для сбора конденсата под дверью
  • 2 лампы освещения на правой стенке под защитным стеклом
  • Дверца с одноходовым механизмом замка, выполненным по принципу "свободные руки", открывается и закрывается одним движением
  • Внутреннее стекло дверцы легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон
  • Корпус из жесткого каркаса с боковыми панелями обеспечивает прочность и устойчивость конструкции
  • Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности

Дополнительные характеристики:

  • Макс. глубина гастроемкости: 65 мм
  • Макс. нагрузка на гастроемкость: 5 кг
  • Диапазон установки таймера: от 10 мин. до 120 мин.
  • Макс. расход воды: 2 л/час
  • Давление воды в водопроводной сети: от 200 до 600 кПа
  • Род тока: трехфазный переменный (с нейтралью)
  • Частота тока: 50 Гц
  • Номинальное напряжение на ТЭНе: 220 В
  • Номинальная мощность ТЭНа: 9 кВт
  • Габариты с ручкой и душирующим устройством: 945х845х740 мм

Характеристики
Производитель ATESY
Высота 740 мм
Ширина 845 мм
Длина 780 мм
Подключение, В 380
Мощность, кВт 10 кВт
Страна производитель Россия
Вес 100 кг
Отзывы
    С этим товаром также покупают
    Зонт вытяжной Abat ЗВЭ-900-1,5-П
    30 502,45
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Печь хлебопекарная Восход ХПЭ-750/4 С в обрешетке
    121 076,14
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Сковорода GASTRORAG GH-EG-818E
    8 847,90
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Кипятильник EKSI TWH 12L
    17 862,44
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Кипятильник Дебис КНЭ-150-01 НС (3 л)
    15 583,32
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Кипятильник VIATTO VA-WB20SS
    6 520,63
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Поверхность жарочная Kovinastroj Kogast EZ-T87/P-KR
    221 093,01
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Кипятильник Ecolun M 30 (30л)
    8 069,28
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Гриль-вапоро Vortmax VGT E R63
    54 909,36
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Фритюрница Hurakan HKN-FT44N
    14 738,10
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Пароконвектомат Rational CM 101 Plus
    810 532
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Сковорода GASTRORAG GH-VEG-833
    9 675,61
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Рекомендуем посмотреть
    Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1.1-03-1
    270 415,47
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1.1-03
    232 798,14
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-6-1.1-03
    198 372,21
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Кипятильник Atesy Самсон КНЭ-12-01
    73 421,49
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Гриль для кур ATESY Командор-6Э-Т-380
    67 414,37
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Гриль для кур ATESY Командор-6Э-Т
    67 414,37
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Шкаф кухонный ATESY ШЗК-1500
    64 457,11
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Мармит ATESY Ривьера М1-2.1120-02-О
    55 592,77
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Гриль для кур ATESY Командор-5Э-Т-380
    51 286,19
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Гриль для шаурмы ATESY Шаурма-3-Газ-05-Оц
    42 942,02
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Шкаф для хлеба ATESY ШЗХ-С-600.600-02-Р
    42 797,53
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Аппарат Кваркини ATESY КА-350-01
    38 256,80
    Купить в 1 клик
    В наличии